Jednym z elementów, który wspomaga organizację pracy w restauracjach jest dostępność w oprogramowaniu gastronomicznym funkcji rezerwacji stolików. Korzystanie z tej funkcji eliminuje zeszyty, skoroszyty czy inne tego typu narzędzia pracy menagerów i pracowników obsługi.

Obecnie powstaje wiele obiektów hotelowych, w których Gość oprócz usług gastronomicznych i hotelowych ma zapewnione usługi rekreacyjno - kosmetyczno – zdrowotne w tzw. części SPA. Z punktu widzenia Gościa hotelowego powinna być możliwość zarezerwowania zabiegu rehabilitacyjnego lub kosmetycznego czy skorzystania z basenu, a także z baru, który jest na jego terenie.

Każda branża takich zmian doświadcza – nasza branża HORECA nie jest wyjątkiem. Nie mając nawet dostępu do specjalistycznych opracowań badań rynkowych, nietrudno zauważyć dynamikę wzrostu rynku – nowe hotele, restauracje, firmy cateringowe. Czy rynek zmienia się tylko pod względem jego wielkości?

Podejmując temat stosowania zamienników mam na względzie odzwierciedlenie zamiany składników potraw w oprogramowaniu magazynowo-kalkulacyjnym. W realiach produkcyjnych może być wiele powodów stosowania zamienników. Przykładem niezależnym od nas jest sezonowość artykułów, czyli dostępność surowców (artykułów) na rynku.